Quan els plàtans tornen massa madurs, perquè no es perdin es poden aprofitar per fer aquesta coca, que tot i ser dolça és més aconsellable per a un berenar amb confitura o per mullar que per a unes postres.
Temps prep.10 minutsmins
Temps cocció45 minutsmins
Temps total55 minutsmins
Plat: Coques dolces i pastissos
Tipus: Thermomix, Vegetariana, Aprofitament
Quantitat: 8persones
Ingredients
100gnous pelades
100gmantega
2ous
100gsucre morè
300gfarina(pot ser integral)
1/2culleradetasal
1/2culleradetacarbonat
1/2sobrellevat químic
3plàtans madurs
Instruccions
Mesclau els ous amb el sucre.
Afegiu la mantega una mica fusa i mesclau bé.
Pelau i esclafau els plàtans i mesclau-los bé amb la resta d'ingredients.
Posau la pasta dins un motlle tipus plum-cake forrat amb paper de forn i enfornau a 190º uns 45 minuts.
Thermomix
Posau les nous dins el tassó, picau 2 segons / velocitat 5 i reservau.
Sense fer net el tassó, posau-hi la mantega trossejada i foneu-la una mica, programant 2 minuts / 37º / vel 2.
Afegiu els ous i el sucre i mesclau 1 min / vel 4.
Afegiu la farina, la sal, el carbonat, el llevat químic, els plàtans esclafats i les nous picades i mesclau 2 min / tassó tancat / velocitat espiga.
Posau la pasta dins un motlle tipus plum-cake forrat amb paper de forn i enfornau a 190º uns 45 minuts.