Una manera molt senzilla de cuinar les albergínies per acompanyar un plat de carn o de peix.
Temps prep.10 minutsmins
Temps cocció35 minutsmins
Temps total45 minutsmins
Plat: Verdura
Tipus: Cuina mallorquina, Vegetariana
Quantitat: 4persones
Ingredients
4albergínies
600gllet sencera(aproximadament)
sal, oli, farina
Instruccions
Llevau els extrems de les albergínies i rentau-les. No al que les peleu. Xapau per la meitat i de cada una feis-ne 3 o 4 trinxes de per llarg.
Salau, enfarinau i fregiu dins una pella amb oli fins que siguin cuites (5-10 minuts). Anau-les col·locant dins una greixonera així com les treis de la pella.
Tapau les albergínies de llet (just que les tapi) i feis-les bullir dins la greixonera 10 minuts.