Un plat que ve molt bé per als dies de fred, i que du tant verdura com carn (botifarró i la llangonissa).
Temps prep.20 minutsmins
Temps cocció35 minutsmins
Temps total55 minutsmins
Plat: Arròs, llegum i pasta
Tipus: Cuina mallorquina, Sense gluten
Quantitat: 4persones
Ingredients
1/2ceba
2tomàtigues de ramallet
1graall
1col(les fulles ja separades haurien de fer uns 400 g)
1patata
1botifarró
1bocíllangonissa (com un botifarró de llarg)(o sobrassada)
3tassonets mida cafèarròs
aigua, sal, oli
Instruccions
Pelau i trossejau petit la ceba i la tomàtiga, guardant per separat; pelau i trossejau l'all; netejau i trossejau en tires les fulles de la col; pelau i trossejau en daus la patata i tallau en rodanxes el botifarró i la llangonissa.
Sofregiu la ceba dins una greixonera o una olla amb una mica d'oli, fins que comenci a ser transparent (uns 5 minuts).
Afegiu les tomàtigues, l'all i una culleradeta de sal i manteniu al foc fins que sigui cuit (uns 5 minuts més).
Afegiu aigua a la greixonera (uns 1500 ml), les fulles de col, la patata, el botifarró, la llangonissa i una altra culleradeta de sal. A partir de quan arranqui el bull feis-lo bullir uns 10 minuts.
Afegiu aigua si fa falta per coure l'arròs i que quedi una mica brouós. En arrancar el bull tirau-hi l'arròs i deixau al foc fins que sigui cuit (uns 10 minuts).