Una ensalada molt fresca, típica de l’estiu, i que està clar que admet una gran varietat de canvis, segons els ingredients que vos agradin més o que tengueu més a mà.
Temps prep.15 minutsmins
Temps cocció30 minutsmins
Temps refredar1 horah
Temps total1 horah45 minutsmins
Plat: Verdura
Tipus: Sense gluten
Quantitat: 2persones
Ingredients
2 - 3patates(uns 500 g)
2ous
1tomàtiga
2trinxesprebe vermell
1/2ceba morada
10olives negres sense pinyol
1llaunatonyina(amb anxoves també queda bé)
julivert(unes quantes fulles)
2culleradesvinagre de xerès
4culleradesoli d'oliva
sal
Instruccions
Bulliu les patates dins aigua i sal entre 20 i 30 minuts (depèn de la mida). Deixau refredar, pelau i tallau en quadradets (tallau començant el tall i acabant rompent-les, no amb un tall fi).
Bulliu els ous 10 minuts dins aigua, pelau i feis-ne 4 bocins de per llarg (com a grells).
Trossejau el prebe i la tomàtiga i, un poc més petit, el julivert i la ceba.
Mesclau la tomàtiga, el prebe, la ceba, les olives, la tonyina i el julivert i trempau amb l’oli i el vinagre i mitja culleradeta de sal. Afegiu les patates i els ous i mesclau. Reservau dins la gelera fins l’hora de servir.