La pasta de brioix queda com un pa molt blan, una mica dolç. Es podria menjar fins i tot sol, però és ideal acompanyat amb mantega o formatge per untar, confitura, crema de cacau, ... L'únic problema que té és que aviat perd la humitat i queda molt sec.
Pastau 2 minuts més igual que abans i anau afegint la mantega a trossets pel forat de la tapadora.
Deixau reposar la pasta dins el tassó entre una hora i una hora i mitja, quan veureu que ja surt per la tapadora. Baixau-la amb l’espàtula i pastau 1 minut / tassó tancat / velocitat espiga.
Retirau la pasta del tassó (millor si vos banyau les mans amb una mica d’oli, perquè no s’aferri), feis-ne dues parts i posau dins dos motlles allargats forrats amb paper de forn. Deixau reposar fins que doblin el seu volum, de nou entre una hora i una hora i mitja.
Pintau la superfície amb un ou batut i enfornau entre 25 i 30 minuts a 200º.
Notes
Recepta a partir del llibre “Imprescindible” de Thermomix.