Pizza amb tomàtigues cherry, rúcula i mozzarella
Una pizza especial, on predominen els ingredients cruus, i només es cou dins el forn la pasta amb la salsa de tomàtiga.
Servings: 2 persones
Ingredients
- 100 g aigua
- 25 g oli d'oliva verge
- 10 g llevadura premsada
- 185 g farina (normal o integral)
- 1/2 culleradeta sal
- 100 ml salsa de tomàtiga
- 1 culleradeta orenga seca
- 50 g rúcula
- 10 olives negres sense pinyol
- 100 g tomàtigues cherry
- 150 g mozzarelles mini
- oli d'oliva
Instruccions
- Posau dins el tassó l'aigua, l'oli i la llevadura. Programau 30 segons / 37º / vel 2.
- Incorporau la farina i la sal i programau 20 segons / vel. 4.
- Retirau la pasta del tassó, feis una bolla i deixau tovar tapada dins un bol entre 45 i 60 minuts.
- Encalentiu el forn a 220º.
- Esteneu la pasta damunt d'una llauna (uns 34 cm de diàmetre) untada amb una mica d'oli. Escampau la salsa de tomàtiga i espolvorejau l'orenga. Enfornau fins que la pasta sigui cuita i cruixent (uns 20-30 minuts).
- Repartiu per damunt la pizza la rúcula, les olives, les tomàtigues (xapades per la meitat) i la mozzarella. Ruixau amb oli d'oliva verge i serviu.
Notes
Recepta a partir de Mis Thermorecetas (https://www.misthermorecetas.com/2019/11/30/pizza-integral-con-tomates-cherry-rucula-y-mozzarella-fresca/).