Base de pizza
Recepta a partir del llibre Thermomix "Imprescindible", tot i que també es pot fer la pasta a mà dins un bol.
Servings: 4 persones
Ingredients
- 200 g aigua
- 50 g oli d'oliva verge extra
- 20 g llevadura premsada
- 400 g farina (millor si és de força, però pot ser normal, d'espelta, mesclada, ...)
- 1 culleradeta sal
Instruccions
- Posau dins el tassó l'aigua i l'oli. Encalentiu 1 min 30 segons / 37º / vel 1.
- Afegiu la llevadura i mesclau 5 segons / vel 4.
- Afegiu la farina i la sal i pastau 1 min / tassó tancat / vel. espiga.
- Treis del tassó, donau forma de bolla i deixau reposar dins un ribellet, tapada amb un pedaç, devers 1 h (ha de doblar el volum).
Notes
En estendre la pasta, millor que sigui prima. Potser si emprau tota la pasta la pizza seria una mica gruixada, i en aquest cas seria millor llevar-ne una part.