La beixamel serveix de base o acompanyament de moltes receptes, com les croquetes, canelons, lasanyes, etc. Si la feis amb Thermomix vos quedarà perfecta, però també la podeu de manera tradicional.
Temps prep.5 minutsmins
Temps cocció12 minutsmins
Temps total17 minutsmins
Plat: Salses i guarnicions
Tipus: Thermomix, Vegetariana
Quantitat: 900g
Ingredients
60gmantegao oli d'oliva si no voleu emprar mantega
60gfarinanormal, d'espelta, d'arròs, ...
800glletsencera
1culleradetasal
1polsetprebe bo
1polsetnou noscada
Instruccions
Encalentiu la mantega dins una olla fins que estigui fusa.
Afegiu la farina, i anau remenant fins que s'hagi mesclat bé amb la mantega.
Anau incorporant la llet, poc a poc i remenant tot el temps amb unes varetes, fins que l'hagi absorbida tota i vegeu que s'espesseix.
Finalment afegiu la sal i les espícies. Emprau més llet o menys segons si la voleu més clara o més espessa.
Thermomix
Posau la mantega dins el tassó i encalentiu 2 min / 100º / vel 2.
Afegiu la farina i programau 2 min / 100º / vel 1.
Finalment afegiu la llet i la resta d'ingredients, mesclau primer 5 seg / vel 7 i després programau 8 min / 100º / vel 4.
Notes
La recepta està extreta del llibre "Imprescindible" de Thermomix.Si en voleu fer la meitat basta emprar la meitat d'ingredients, mentre que els temps de cocció poden ser els mateixos.Si la voleu més espessa (per croquetes, prebes farcits, etc.) posau-hi menys llet (100 o 200 g menys).He provat amb begudes vegetals, però no queda gaire bé de gust.