Aquest dolç va estar molt de moda fa uns anys, amb la seva variant de xocolata, però ara ja no tant, cada vegada amb plats més sofisticats... És molt senzill i no s'ha de coure res, així que, com que duu ou, anau en compte i guardau-lo dins la gelera de seguida que estigui fet.
Temps prep.40 minutsmins
Temps total40 minutsmins
Plat: Coques dolces i pastissos
Tipus: Vegetariana
Quantitat: 6persones
Ingredients
4vermells d'ou
130gsucre(millor si és en pols)
130gmantega
130gcoco ratllat(i una miqueta més per espolvorejar)
1paquetgalletes maria(unes 30)
2tacetescafè o moscatell(o una de cada)
Instruccions
Mesclau els vermells d'ou amb el sucre, la mantega (la podeu posar una mica al foc perquè sigui més blana) i el coco. Reservau una tercera part per l'exterior del braç de gitano i la resta per anar posant enmig de les galletes.
Posau el cafè i/o moscatell dins un plat fons (si emprau cafè procurau que no sigui massa calent, que la galleta es desfaria). Anau banyant les galletes i posant una capa fina de la crema. Aferrau una galleta a l'altra fent el braç de gitano, i així fins que s'acabi la crema.
Untau el braç de gitano amb la crema reservada i espolvorejau amb coco ratllat. Guardau dins la gelera fins l'hora de servir.
En servir, feis els talls una mica en diagonal.
Notes
Per fer-ho de xocolata podeu substituir el coco per xocolata de cobertura, i el foneu una mica al microones abans de mesclar amb els ous, sucre i mantega.