36melindrosaproximadament. Depèn de la mida. N'hi ha de fluixos i de forts, serveixen tots dos.
3tassetescafè
1/2tassetamoscatell
xocolata amarga en polsper espolvorejar
Instruccions
Mesclau els vermells d'ou amb el sucre.
Afegiu el mascarpone i mesclau bé.
Pujau els blancs d'ou i afegiu-los, mesclant bé amb moviments envolvents.
Mesclau el cafè amb el moscatell.
Col·locau dins una palangana fonda d'uns 25x35 cm un sostre de melindros, banyau-los amb la meitat del cafè, una capa de crema (la meitat de la que heu preparat), una altra de "bizcochos", cafè i la resta de la crema.
Guardau dins la gelera i espolvorejau amb la xocolata abans de servir.
Thermomix
Col·locau la papallona i posau els blancs dins el tassó. Programau 3 min / vel 3,5 per pujar-los. Reservau els blancs pujats dins un bol.
Posau els vermells i el sucre dins el tassó i programau 30 segons / vel 4. Afegiu llavors el mascarpone i programau 30 segons més / vel. 3.
Abocau-lo dins el bol amb el blanc d'ou i mesclau bé amb moviments envolvents. La resta de preparació és com la descrita abans.