No és molt complicat preparar aquests fideus, i com que els fideus xinesos es couen molt aviat, es pot preprarar la salsa amb antelació, i en un no-res estan a punt.
Temps prep.15 minutsmins
Temps cocció30 minutsmins
Temps total35 minutsmins
Plat: Arròs, llegum i pasta
Tipus: Cuina internacional
Quantitat: 4persones
Ingredients
50gametlles crues pelades
500gpitera de pollastre
1prebe vermell
1ceba
1/4kgxampinyons
40gsalsa de soja
250gfideus xinesos
sal, oli, prebe bo, aigua
Instruccions
Dins una pella o wok amb oli i foc no molt fort fregiu 2-3 minuts les ametlles, fins que estiguin daurades. Reservau.
Fregiu dins el mateix oli les piteres (tallades en daus o en tires), convenientment salprebades, fins que siguin cuites (uns 10-15 minuts, segons com siguin els bocins). Reservau (les podeu guardar amb les ametlles). Netejau la pella o wok i afegiu oli.
Tallau el prebe en tires i posau-lo dins la pella amb oli. Al cap de poc temps (uns 5 minuts) afegiu la ceba (trossejada a la juliana), i al cap de 5 minuts més els xampinyons (trossejats en làmines). Afegiu una culleradeta de sal. Finalment, quan les verdures siguin cuites (uns 5 minuts més) incorporau la carn, les ametlles i la salsa de soja.
A part, preparau els fideus segons les instruccions del paquet. Colau i posau-los dins la pella amb les verdures i el pollastre i mesclau ben mesclat.