Paté de prebes torrats i avellanes
Paté de prebes torrats i avellanes
Un paté boníssim i que es fa en un moment, si teniu els prebes ja torrats i pelats.
Quantitat 1 bol
Ingredients
- 400 g prebes torrats (3-4 prebes vermells grossos)
- 150 g avellanes torrades
- 2 culleradetes sucre morè
- 40 g sèsam torrat
- 1/2 culleradeta comí mòlt
- 1/2 culleradeta prebe coent
- 1 culleradeta sal
- 1 polset prebe bo
- 1 culleradeta julivert picat
- oli d'oliva verge
- 1 grapat avellanes (per decorar)
Instruccions
- Si heu de torrar els prebes al forn, posau-lo en marxa i graduau-lo a 180º. Netejau els pebres i untau-los amb una mica d’oli. Posau els prebes damunt d'una llauna amb paper de forn i, en tenir el forn calent, enfornau-los. Per aprofitar el forn és millor que ompliu la llauna. Els que vos sobrin una vegada pelats els podeu congelar. Cada 15 minuts, girau-los per tal que no es cremin. Coeu-los entre 1h i 1h i mitja i, en apagar el forn, deixau-lo amb la porta oberta amb els pebres a dins fins que refredin. D’aquesta manera, vos serà més senzill pelar-los una vegada freds.
- Posau les avellanes dins el tassó i programau 10 segons / velocitat 10. Desferrau els costats amb l'espàtula.
- Afegiu els prebes, el sucre, el sèsam, el comí, el prebe coent, la sal i un polset de prebe bo. Programau 15 segons / vel. 5.
- Abocau dins un bol, ruixau amb oli d'oliva, escampau unes avellanes picades gruixades i el julivert picat fi.
Notes
Recepta a partir de “La cajita de Nieves y Elena (http://www.lacajitadenievesyelena.com/2019/05/pate-de-pimientos-asados-y-avellanas.html).
Notes dieta paleo: Substituïu el sucre morè per sucre de coco.